الغنمي محمر بالسمن وعلى المجمر

المقادير:

اللحم الغنمي
الثوم مدقوق
زعفران حر
زعفران عادي
الزنجبيل
كمون
السمن
الملح
زيت المائدة
الماء الكافي لنضج اللحم
بصلة مفرومة
قزبرة و معدونس مفرومين

الطريقة:


نشرملو اللحم بالسمن والعطرية ونعملوه فطنجير كبير على الفحم
ونخليوه يطيب حتى يوقف فالزيت.
وعند التقديم نزينه بالفواكه المجففة و معسلة معروف عدنا فيالمغرب بالبرقوق و المشمش