**السفة **
كما يعرف صنعها الجميع تزيت بالزيت توضع في الكسكاس التفويرة الاولي
من بعد دلك ترش بالماء و و تعاد للكسكاس و تكرر
اربع مرات
**المرق**
ناخذ الدجاج انا درت لي كاي مع الكثير من البصل المشلط انا درت ثلاثة متوسطات اعواد قرفة و الملح الابزار و السكنجبير و الرعفران الحر ان لم يكن متوفرا نضع القليل من الكركم
ثم ناخذ السفة كما العدة بالزبة و السكر تحلي و نرسم خطوطا من القرفة و السكر و الوز المطحون و يو ضع الدجاج فوقة مع البصل و توضع غرفية فيها المرق يضيف
