مسمن ملفوف بالكفتة

اليوم عملت مسمنات معمرين بالكفتة في الفرن

عجينة المسمن عادية: دقيق الفورص مخلط بالحرش+الملح+الماء

الحشوة: بصلة نقليها في الزيت حتى تذبل ثم نضيف الربيع والملح ثم الكفتة واليبزار والفلفلة الحمراء
نصلق الشعرية الصينية ثم تفطع وتضاف للكفتة

نطلق كويرة العجينة ونعمرها
نعملها ترتاح شوية ثم ندهنها بالبيض ونرش الجنجلان او السانوج وندخلها للفرن وبصحتكم