المقادير
250 دقيق القمح الكامل
150 غ دقيق الخرطال
150 غ جنجلان مطحون اي السمسم
150 غ نخالة القمح
20 غ خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ونصف من الملح
ماء حسب الخليط
تخلط جميع المقادير حتى الحصول على عجينة تغطى وتترك لمدة ساعة
يشكل الخبز على شكل طولي ويمرر في الخرطال
نضعه في صينية مدهونة ونتركه يخمر مرة ثانية ثم يدخل للفرن
هذه هي صورة الخرطال اما الغلاف فهو يختلف حسب الشركة المنتجة
اما دقيق الخرطال فغلافه مثل هذا لكن لونه ازرق
